Грибной бульон из шампиньонов

Грибной бульон – отличная основа для супов и соусов. Если вы думаете, что действительно вкусный и ароматный отвар получается только из лесных грибов, у меня есть для вас отличная новость. Шампиньоны подходят ничуть не хуже!

Ингредиенты

• Шампиньоны – 500 г
• Вода – 2 л
• Морковь – 2 штуки
• Сельдерей – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец – 1 щепотка
• Мускатный орех – 1 щепотка
• Лавровый лист – 2 штуки
• Оливковое масло – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Нарежьте шампиньоны и овощи кусочками среднего размера, а чеснок раздавите ножом.

Шаг 2: Обжарка

Обжарьте лук с морковью на оливковом масле до золотистости.

Шаг 3: Варка бульона

Залейте все ингредиенты водой, доведите до кипения и проварите около получаса.

Шаг 4: Добавление специй

За 7 минут до конца варки добавьте лавровый лист, соль и специи.

Шаг 5: Процеживание (по желанию)

Если бульон нужен в чистом виде – процедите его через марлю.

Общее время приготовления

Приготовление грибного бульона занимает всего 35 минут, что делает его отличным выбором для быстрого и вкусного блюда.

Количество порций

Данный рецепт рассчитан на 4 порции, идеально подходит для всей семьи или друзей.

Польза грибного бульона

Грибной бульон не только ароматен и питателен, но и обладает множеством полезных свойств. Шампиньоны содержат антиоксиданты, витамины и минералы, что делает его отличным дополнением к вашему рациону.

Низкокалорийный и питательный

Грибной бульон является низкокалорийным блюдом, что идеально подходит для тех, кто следит за своим весом, но при этом хочет получать достаточное количество питательных веществ.

Использование бульона в кулинарии

Грибной бульон можно использовать как основу для различных супов, соусов или даже рисовых блюд, придавая им насыщенный вкус и аромат.

Советы по приготовлению

Выбор шампиньонов

При выборе шампиньонов обращайте внимание на их цвет и свежесть. Лучше всего подходят свежие, неподсушенные грибы, которые имеют однородный цвет и без темных пятен.

Замена ингредиентов

В рецепте можно заменить некоторые ингредиенты. Например, вместо оливкового масла можно использовать растительное, а для аромата добавить разные специи, такие как тимьян или розмарин.

Хранение бульона

Грибной бульон можно хранить в холодильнике до трех дней. Если хотите сохранить его на более длительный срок, заморозьте в порционных контейнерах.

Заключение

Грибной бульон из шампиньонов — это вкусное и универсальное блюдо, которое будет уместно как в повседневной, так и в праздничной кухне. Попробуйте этот легкий и быстрый рецепт, и не забудьте поделиться своими впечатлениями!