Запеченные отбивные из курицы с кабачками, помидорами черри и сыром

Летом я часто готовлю такие отбивные. Они сытные, сочные и при этом совершенно не хлопотные. Пока отбивные будут запекаться, можно нарезать салат и накрыть на стол. Идеальное блюдо для тех, кто не располагает лишним временем.

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г
• Яйца куриные – 2 штуки
• Помидоры черри – 150 г
• Кабачки (молодые) – 150 г
• Сыр (твердый) – 200 г
• Мука – 3 ст.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Майонез – 60 мл
• Молотый черный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарежьте кружочками помидоры и кабачки.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и слегка подрумяньте кабачки с обеих сторон.

3. Куриное филе нарежьте пластинами толщиной 1,5 сантиметра.

4. Заверните в пищевую пленку и хорошенько отбейте молотком.

5. Твердый сыр натрите на терке.

6. Яйца слегка взбейте с солью и молотым перцем.

7. Муку высыпьте на широкую тарелку.

8. Обваляйте отбивные в муке и обмакните в кляр.

9. Обжарьте отбивные на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

10. Застелите противень фольгой и выложите отбивные.

11. Смажьте майонезом, выложите помидоры, а кабачки присыпьте тертым сыром.

12. Накройте двойным слоем фольги и запекайте 20 минут в духовке при 180 градусах.

13. Аккуратно снимите фольгу и готовьте еще 7-10 минут.

Полезные советы

Выбор ингредиентов

Для лучшего результата используйте свежие и качественные ингредиенты. Молодые кабачки и спелые помидоры черри добавят яркий и насыщенный вкус вашему блюду.

Хранение готовых отбивных

Запеченные отбивные можно хранить в холодильнике до 3 суток. Перед подачей их можно разогреть в микроволновке или в духовке.

Подача

Запеченные отбивные можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в комплекте с гарниром. Отлично подойдут картофельное пюре или свежий салат из овощей.

Заключение о блюдо

Это блюдо станет настоящей находкой для любителей быстрой и вкусной домашней пищи. Оно идеально подходит для летних обедов и ужинов, когда вы не хотите проводить много времени на кухне.