Сборник вкусных рецептов

Введение

Летние дни призывают нас наслаждаться свежими овощами и зеленью, и одним из лучших способов это сделать является приготовление зеленых щей. Этот яркий и насыщенный суп не только порадует ваших близких своим вкусом, но и доставит огромную пользу благодаря большому количеству овощей и зелени. Мы расскажем, как правильно сварить зеленые щи и какие ингредиенты для этого понадобятся.

Ингредиенты

• Молодая капуста – 400 г
• Картофель – 300 г
• Морковь – 1 штука
• Шпинат – 100 г
• Щавель – 100 г
• Сельдерей (стебли) – 100 г
• Лук – 2 штуки
• Яйца куриные (вареные) – 5 штук
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Мясной бульон – 2 л

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка ингредиентов

Нарежьте молодую капусту, шпинат, щавель, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на терке, чтобы она лучше пропиталась вкусами и ароматами супа.

Варим суп

Доведите мясной бульон до кипения. После этого добавьте нарезанную капусту и картофель. Варите на среднем огне в течение 10 минут.

Обжарка овощей

На сковороде обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости. Это придаст супу дополнительный вкус и аромат.

Добавление зелени

Переложите обжаренные лук и морковь в кастрюлю с бульоном. Затем добавьте шпинат, щавель и соль. Прокипятите суп еще 10 минут, чтобы зелень успела отдать свой вкус.

Приготовление яиц

Очистите вареные яйца от скорлупы и промойте. Три яйца разрежьте пополам и отложите для подачи, остальные яйца измельчите и добавьте в суп.

Финальные штрихи

В конце добавьте в суп мелко нарезанные яйца и прокипятите еще 2 минуты. Это добавит блюду нежности и насыщенности.

Подача

Подавайте зеленые щи горячими, добавляя в каждую тарелку половинку вареного яйца для украшения и дополнительного вкуса.

Советы по приготовлению

Выбор зелени

Вы можете экспериментировать с различными видами зелени. Например, добавление укропа или петрушки придаст супу необычный и яркий вкус. Не бойтесь пробовать новые комбинации.

Подача с гарниром

Зеленые щи прекрасно сочетаются с ржаным хлебом или картофельными пирожками. Это сделает ваше блюдо сытным и аппетитным.

Пищевая ценность

Зеленые щи не только вкусные, но и полезные. Они богаты витаминами и минералами, которые помогут укрепить иммунитет и поддержать ваше здоровье. Суп идеален для жарких летних дней, когда организму нужно что-то легкое и освежающее.

Заключение

Приготовив зеленые щи, вы не только насладитесь вкусом, но и получите удовольствие от процесса. Приятного аппетита и удачи на кухне!