Мятный соус с кинзой и чесноком

Запекаете мясо на ужин? Обязательно подайте его с мятным соусом. Такая добавка улучшит блюдо, придав ему сочность и восхитительный аромат! Измельчать зелень до однородности не стоит. Гораздо вкуснее, когда попадаются крупные частички.

Ингредиенты

• Мята – 100 г
• Кинза – 30 г
• Лимон – половина
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 100 мл
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка зелени

Кинзу и мяту отделите от жестких стеблей, тщательно промойте под холодной водой, чтобы удалить загрязнения. Затем измельчите в блендере до получения крупной консистенции.

Шаг 2: Добавление ингредиентов

Добавьте сок из половины лимона, немного лимонной цедры для аромата, соль, сахар и оливковое масло. Все это должно быть тщательно перемешано, чтобы ингредиенты хорошо сочетались.

Шаг 3: Приготовление соуса

Выдавите через пресс два зубчика чеснока, добавив их в смесь, и снова перемешайте. Убедитесь, что чеснок равномерно распределен по соусу.

Шаг 4: Охлаждение соуса

Уберите готовый соус на полчаса в холодильник. Это позволит всем ароматам смешаться и даст время соусу настояться.

Подача соуса

Перед подачей на стол, дайте соусу немного постоять при комнатной температуре, чтобы он стал мягче. Мятный соус идеально сочетается с запеченным мясом, курицей или рыбой, добавляя к блюду неповторимый вкус и свежесть.

Советы по приготовлению

Идеальные пропорции

Не бойтесь экспериментировать с пропорциями зелени. Если вы хотите сделать соус более мятным, добавьте еще немного мяты. А для более насыщенного вкуса можно увеличить количество кинзы.

Замена ингредиентов

Если у вас нет свежей мяты, вы можете использовать мятное масло или сушеную мяту, однако свежий аромат все же лучше передаст вкус. Также можно заменить оливковое масло на подсолнечное, если это вам удобнее.

Хранение соуса

Готовый мятный соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытой бутылке или банке до 5 дней. Перед использованием желательно дать ему немного постоять при комнатной температуре.

Вариации рецепта

Острая версия соуса

Для любителей остроты можно добавить в соус мелко нарезанный перец чили. Это придаст пикантность и усилит вкус соуса.

Соус на основе йогурта

Если вы хотите сделать соус более кремовым, добавьте к нему немного натурального йогурта. Это сделает его более легким и приятным на вкус.