Сборник вкусных рецептов

Ингредиенты

• Свинина (филе) – 600 г
• Лук репчатый – 1 штука
• Яйца куриные – 1 штука
• Помидоры (средние) – 2 штуки
• Чеснок – 2 зубчика
• Мука – 3 ст.л.
• Молотый черный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – 70 мл
• Куриный бульон – 150 мл
• Базилик (для подачи) – 2 веточки

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину необходимо промыть под холодной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца и нарезать пластинами толщиной примерно в 1 сантиметр.

Каждый кусочек свинины следует отбить молотком с обеих сторон, чтобы мясо стало более нежным и сочным.

После отбивания мяса, следует посолить и поперчить его, оставив на 10-15 минут при комнатной температуре для лучшего вкуса.

Тем временем яйца нужно слегка взбить с добавлением соли и перца. Муку следует высыпать на широкую тарелку, чтобы удобно обваливать мясо.

Обваляйте свинину в муке, затем обмакните в яичную смесь и аккуратно выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжаривайте отбивные на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, после чего выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Репчатый лук очистите от шелухи и мелко измельчите. Помидоры нарежьте толстыми кольцами поперек, а чеснок очистите и нарежьте крупными кусочками.

На той же сковороде, где жарились отбивные, разогрейте немного масла, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, чтобы он стал мягким.

Затем выложите на сковороду обжаренные отбивные, сверху распределите кусочки помидоров и чеснок. Влейте горячий куриный бульон, накройте крышкой и тушите это все на среднем огне в течение 5 минут.

Готовое блюдо подавайте на стол, украсив листиками свежего базилика для аромата и красоты.

Советы по подаче

Отбивные из свинины с помидорами и базиликом можно подавать с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Это сделает ваше блюдо еще более сытным и вкусным.

Варианты приготовления

Для разнообразия рецепта вы можете добавлять различные специи и травы, такие как орегано или тимьян, что придаст вашему блюду новые нотки аромата.

Бонусный совет

Если у вас остались какие-то остатки бульона, его можно использовать для приготовления соуса, добавив немного муки и сливок.

Идеальное завершение

Не забудьте, что правильное завершение любого блюда — это красивое оформление. Подавайте с нарезанными свежими овощами, которые добавят яркие цвета на вашу тарелку.