Плов из гуся в казане на плите

Казахи и узбеки часто готовят плов из гуся. Жирное мясо птицы идеально подходит для этого блюда. Его предварительно обжаривают, а затем тушат до мягкости в зирваке. Рис засыпается в самом конце. Его достаточно проварить 10 минут на медленном огне.

Ингредиенты

• Гусь – 800 г
• Рис – 400 г
• Морковь – 200 г
• Лук – 200 г
• Чеснок – 2 головки
• Острый красный перец – 1 стручок
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Душистый перец – 4 горошины
• Барбарис – 1 ч.л.
• Лавровый лист – 3 штуки
• Соль – 1 ч.л.
• Вода – 800 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка мяса

Мясо гуся нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

Шаг 2: Подготовка овощей

Лук очистите от шелухи, измельчите. Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 3: Обжарка овощей

Обжарьте лук с морковью на оставшемся масле до мягкости.

Шаг 4: Тушение мяса с овощами

Выложите в казан обжаренное мясо и овощи. Всыпьте специи, влейте горячую воду и томите 45 минут на медленном огне.

Шаг 5: Добавление риса и специй

Добавьте промытый рис, целые головки чеснока и стручок перца. Посолите, накройте крышкой и тушите еще 15 минут.

Шаг 6: Доведение до готовности

Готовый плов снимите с плиты, укутайте толстым полотенцем и оставьте на 30 минут.

Советы по приготовлению плова из гуся

Выбор гуся

Для достижения наилучшего результата выбирайте молодого гуся с сочным мясом. Это обеспечит более вкусный и нежный плов.

Специи для аромата

Плов станет намного вкуснее, если добавить специальные spices, такие как зира или кориандр. Они прекрасно дополнят аромат гуся и создадут неповторимый букет запахов.

Подача плова из гуся

Плов из гуся обычно подают горячим, украшая его свежей зеленью. Он прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей или простым йогуртом.

Заключение

Плов из гуся — это выдающееся блюдо, которое не только насытит вас, но и подарит гастрономические впечатления. Большинство гостей останутся в восторге от его вкуса и аромата!