Рыбный бульон из семги: нежный и наваристый рецепт

В этот раз не буду рассказывать о пользе красной рыбы, наверняка вы об этом уже слышали достаточно. Лучше сразу начну с рецепта. Особенностью бульона из семги является последовательная загрузка ингредиентов. Благодаря этому и получается тот самый наваристый вкус.

Ингредиенты

• Семга – 1 кг
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Душистый перец – 4 горошины
• Лавровый лист – 2 штуки
• Соль – по вкусу
• Вода – 2 л

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Семгу промойте и нарежьте крупными кусочками.

Шаг 2: Лук очистите от шелухи и оставьте целым. С моркови снимите верхний слой кожуры, промойте, тоже оставьте целой.

Шаг 3: Вскипятите воду в кастрюле, добавьте специи и овощи, проварите 30 минут.

Шаг 4: Добавьте семгу и варите все вместе еще 20 минут.

Шаг 5: Выловите шумовкой рыбу и овощи. Бульон посолите, прокипятите еще 2 минуты и снимите с огня.

Советы по приготовлению рыбного бульона

• Используйте свежую семгу для наилучшего вкуса.
• Вы можете добавить другие овощи, такие как картофель или сельдерей, для обогащения бульона.
• Бульон можно хранить в холодильнике до 3 дней, а также заморозить для длительного хранения.

Пищевая ценность рыбного бульона на порцию

• Калорийность: 150 ккал
• Белки: 20 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 5 г

Подача и сочетания

Рыбный бульон из семги отлично сочетается с белым хлебом или гречневой кашей. Для пикантности добавьте немного лимонного сока или зелени при подаче.