Сборник вкусных рецептов

Свиные отбивные с помидорами, оливками и фетой в духовке

Не всегда есть время и желание долго стоять у плиты. После тяжелого рабочего дня ужин хочется приготовить как можно быстрее. Для такого случая отлично подойдет этот рецепт. Подавать отбивные можно с картошкой, макаронами, кашей и салатами.

Ингредиенты

• Свинина – 500 г
• Яйца куриные – 2 штуки
• Фета – 100 г
• Помидоры (средние) – 2 штуки
• Оливки (без косточки) – горсть
• Панировочные сухари – 50 г
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Молотый черный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка мяса

Свинину нарежьте пластинами толщиной около 1,5 сантиметров. Заверните в пищевую пленку и хорошенько отбейте молотком с обеих сторон.

Шаг 2: Приготовление мясного кляра

Выложите отбивные на тарелку, посолите и поперчите по вкусу.

Панировочные сухарики высыпьте на широкую тарелку. Яйца слегка взбейте с молотым перцем и солью.

Шаг 3: Подготовка овощей

Помидоры нарежьте толстыми кружочками. Обмакните отбивные в кляр, а затем вываляйте в панировочных сухарях.

Шаг 4: Обжаривание отбивных

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте отбивные по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Шаг 5: Запекание в духовке

Выложите отбивные на противень, застеленный фольгой. Сверху выложите кружочки помидоров и накройте двойным слоем фольги.

Запекайте 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.

Шаг 6: Финальная отделка

Аккуратно снимите фольгу, присыпьте раскрошенной фетой и оливками. Готовьте еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Польза свиных отбивных

Свиные отбивные являются не только вкусным, но и питательным блюдом. Они богаты белками, необходимыми для роста мышечной массы, а также содержат витамины и минералы. Комбинирование с овощами, такими как помидоры и оливки, увеличивает содержание клетчатки и полезных жиров, что делает это блюдо особенно здоровым.

Как подавать отбивные

Свиные отбивные с помидорами можно подавать с различными гарнирами. Отлично подойдут:

• Картофельное пюре
• Отварные макароны
• Разнообразные каши, такие как гречневая или рисовая
• Свежие салаты с сезонными овощами

Вариации рецепта

Вы можете изменить этот рецепт, добавив разные специи или заменив фету на любой другой сыр. Также можно использовать различные виды мяса, такие как курица или индейка, чтобы адаптировать блюдо под свои предпочтения.