Сборник вкусных рецептов

Соус «Южный» – Вкус Лета в Каждой Ложке

Соус «Южный» – это идеальное сочетание свежести, аромата и удовольствия от лета. В его составе – яркие, спелые помидоры, сладкие яблоки, острый чеснок и пряный имбирь. Этот соус станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам, добавляя им необыкновенный вкус и настроение теплого летнего дня.

Ингредиенты для соуса «Южный»

• Помидоры – 400 г
• Яблоки – 1 штука
• Имбирь – 20 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук – 1 штука
• Растительное масло (без запаха) – 2 ст.л.
• Вино – 120 мл
• Персиковый сок – 200 мл
• Яблочный уксус – 30 мл
• Кардамон – 0,5 ч.л.
• Молотая корица – 0,5 ч.л.
• Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления соуса «Южный»

Шаг 1: Подготовка помидоров

Помидоры тщательно измельчите в блендере до состояния пюре, а затем протрите через мелкое сито для удаления семян и толщины. Это создаст базу для соуса с гладкой текстурой.

Шаг 2: Подготовка овощей и специй

Яблоки, лук, имбирь и чеснок очистите и мелко нарежьте. Эти ингредиенты придадут вашему соусу аромат и насыщенный вкус.

Шаг 3: Обжарка лука и специй

На разогретую сковороду налейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук, чеснок и имбирь. Подсыпьте кардамон, корицу и черный перец, обжаривайте все вместе 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Шаг 4: Добавление фруктов и томатной массы

Теперь добавьте яблоки, сахар и соль. Хорошо перемешайте и влейте томатную массу и персиковый сок. Варите все вместе 15 минут на среднем огне, пока соус не загустеет и не станет ароматным.

Шаг 5: Завершение соуса

После 15 минут добавьте яблочный уксус и прокипятите соус еще 2 минуты. Это придаст ему интересный и свежий привкус. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Как хранить соус «Южный»?

Готовый соус можно хранить в стерилизованных банках в холодильнике до двух недель. Он станет отличным дополнением к мясным, рыбным блюдам, а также к овощам на гриле.

Рекомендации по подаче

Соус «Южный» идеально подходит к BBQ, шашлыкам, курице, свинине, а также к вегетарианским блюдам. Попробуйте использовать его как заправку для салатов или как дип для закусок.

Почему стоит попробовать соус «Южный»?

Этот соус легко готовится, состоит из доступных ингредиентов и придает блюдам особый летний вкус. Попробуйте его уже сегодня и порадуйте своих близких интересным кулинарным открытием!