Сборник вкусных рецептов

Щи из свежей капусты с курицей: Секреты приготовления

Щи из свежей капусты с курицей — это блюдо, которое воплощает в себе традиции русской кухни. Его насыщенный вкус и ароматы делают его идеальным выбором для семейного ужина. В этой статье подробно расскажем, как приготовить классические щи, которые понравятся всем вашим близким.

Ингредиенты для щей из свежей капусты с курицей

• Курица – 600 г
• Капуста (белокочанная) – 400 г
• Картофель – 400 г
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Черный перец – 4 горошины
• Лавровый лист – 2 штуки
• Соль – по вкусу
• Вода – 2,5 л

Пошаговый рецепт приготовления щей

Шаг 1: Подготовка курицы

Курицу нарежьте на куски, поместите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 30 минут, периодически снимая пенку.

Шаг 2: Подготовка овощей

Тщательно нарежьте капусту, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на крупной терке для лучшего распределения во времени варки.

Шаг 3: Обжарка овощей

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости. Это придаст щам особый аромат и вкус.

Шаг 4: Приготовление зажарки

Смешайте томатную пасту с 150 мл воды и влейте в сковороду к овощам. Протушите получившуюся зажарку в течение 5 минут, чтобы все вкусы объединились.

Шаг 5: Варка щей

В кастрюлю с готовой курицей добавьте нарезанную капусту, картофель, специи и зажарку. Варите всё вместе на среднем огне еще 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 6: Финальные штрихи

Попробуйте на соль, добавьте по вкусу и аккуратно перемешайте. Как только щи готовы, снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 5-10 минут перед подачей.

Подача щей

Подавайте горячие щи из свежей капусты с курицей с ломтиками ржаного хлеба, сметаной или зеленью. Это добавит блюду дополнительную гармонию вкуса и удовольствия.

Советы по приготовлению щей:

• Для более насыщенного бульона используйте куриные бедра или голени.
• Если хотите, добавьте в щи другие овощи, такие как перец или томаты.
• Не бойтесь экспериментировать со специями — щи хорошо сочетаются с укропом и петрушкой.

Заключение

Щи из свежей капусты с курицей — это не просто блюдо, это целая традиция. Приготовив его дома, вы создадите атмосферу уюта и тепла для своих близких. Приятного аппетита!