Современные рецепты плова с курицей и овощами

Плов с курицей и овощами — это популярное блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Его можно легко адаптировать под различные вкусы и предпочтения. В этой статье мы рассмотрим несколько современных рецептов плова с курицей и овощами, которые помогут вам удивить своих близких и друзей.

Классический плов с курицей и овощами

Этот рецепт плова является основой для многих вариаций. Он прост, но в то же время дает возможность добавить свои ингредиенты.

Ингредиенты:

• 500 г куриного мяса (бедра или грудка)
• 2 чашки риса
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, зира, куркума по вкусу

Приготовление:

1. Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте курицу кубиками, морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами.
2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте курицу и обжаривайте, пока она не подрумянится.
4. Затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут.
5. Добавьте рис, перемешайте и прикройте. Готовьте на медленном огне, добавив специи и воду.
6. Когда рис впитает всю воду, добавьте чеснок и дайте настояться под крышкой.

Плов с курицей и сладким перцем

В этом рецепте используется сладкий перец, который придает блюду особую свежесть и сладость.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 1 чашка риса
• 2 сладких перца
• 1 луковица
• 2 моркови
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец, паприка по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе, порежьте лук и натрите морковь.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте куриное филе и готовьте до побледнения.
4. Добавьте натертую морковь и нарезанный сладкий перец. Тушите около 10 минут.
5. Добавьте рис, перемешайте и добавьте необходимое количество воды и специй.
6. На слабом огне готовьте до готовности риса.

Плов с курицей и брокколи

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет добавить в рацион больше овощей.

Ингредиенты:

• 500 г курятины
• 1,5 чашки риса
• 200 г брокколи
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте курятину, лук и натрите морковь.
2. В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистой корочки.
3. Добавьте курицу и готовьте до полуготовности.
4. Затем добавьте натертую морковь и нарезанные соцветия брокколи.
5. Добавьте рис и достаточное количество воды. Посолите и добавьте специи.
6. Готовьте под крышкой на медленном огне до готовности риса.

Советы по приготовлению плова с курицей и овощами

Выбор риса

Для приготовления плова лучше всего использовать рис сорта басмати или жасмин, так как он хорошо впитывает влагу и не склеивается.

Специи

Не забывайте о специях, которые придают плову его уникальный аромат. Попробуйте использовать зиру, куркуму или даже шафран для особого вкуса.

Настойка

После того как рис приготовится, дайте плову настояться под крышкой минимум 15-20 минут. Это позволит блюду впитать все соки и ароматы.