Сборник вкусных рецептов

Сметанник с ванильным кремом: Нежный десерт, который покорит сердца

Если вы любите ванильные десерты и выпечку, этот рецепт точно придется вам по вкусу. Мягкий, нежный сметанник, щедро пропитанный кремом – как вообще можно пройти мимо? В восторге будут все: дети и взрослые! Отдельно советую украсить торт ягодами и тертым шоколадом.

Ингредиенты для сметанника с ванильным кремом

Для коржей:

• Яйца куриные – 4 штуки
• Коричневый сахар – 1 стакан
• Какао – 3 ч.л.
• Мука – 1 стакан
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Ванилин – 1 щепотка
• Ванильный сахар – 3 ст.л.

Для крема:

• Сметана – 500 г
• Сахарная пудра – 80 г
• Ванильный экстракт – 1 ч.л.
• Сгущенка – 80 г

Пошаговый рецепт приготовления сметанника

Шаг 1: Подготовка коржей

Отделите белки от желтков: тщательно взбейте белки до устойчивых пиков.

Шаг 2: Взбивание желтков

В отдельной миске взбейте желтки с коричневым сахаром, ванильным сахаром и ванилином до светлой массы.

Шаг 3: Соединение ингредиентов

Очень аккуратно соедините обе массы: белковые и желтковые. Затем постепенно вмешивайте просеянную муку с какао, используя лопатку.

Шаг 4: Выпекание коржей

Разделите тесто на тонкие коржи и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C около 15 минут.

Шаг 5: Приготовление крема

Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой до однородного состояния и добавьте сгущенку и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать до образования пышного крема.

Шаг 6: Сборка сметанника

Промажьте каждый корж полученным кремом, укладывая их стопкой. Обмажьте весь торт кремом, обеспечивая равномерное покрытие.

Украсить сметанник

Идеи для украшения

Для того чтобы ваш сметанник выглядел ещё более аппетитно, вы можете использовать различные украшения:

• Свежие ягоды (малина, клубника, черника)
• Тёртый шоколад или какао-порошок
• Мятные листья для свежести

Подача сметанника

Сметанник лучше всего подавать охоложденным. Напоминаем, что чем дольше он настоится, тем вкуснее станет благодаря пропитке коржей кремом. Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!